A gogojare paprika a hagyományos albán ételek közé tartozik. Üvegben elkészítve a boltokban is kaphatók, de a legfinomabbak az otthon elkészítettek.
Kövesse az alábbi receptet, és mindössze 10 perc alatt, vagy annál rövidebb idő alatt elkészítheti a legfinomabb gogozhare-t, amit valaha kóstolt. Feltétlenül kell egy gyorsfőző, ha nincs gyorsfőződ, használhatsz egy hagyományos fazekat is, de a főzés tovább tart, amíg a paprika megpuhul.
Szükséges hozzávalók:
- 5-6 piros paprika, hogy a fazék ne legyen túlságosan tele.
- 4-5 gerezd fokhagyma vagy több, ízlés szerint.
- Fekete bors, lehetőleg egész szemű
- 1-2 babérlevél, ha szükséges
- 1 csésze olívaolaj
- 1 csésze ecet
- Só opcionális
Elkészítés:
A főzéshez szükséges ételek elkészítése:Tisztítsuk meg a paprikát, óvatosan távolítsuk el a szárát és a magokat anélkül, hogy megbolygatnánk a paprika alakját.
Alaposan mossuk meg őket vízzel. Tegyük a paprikákat a gyorsfőzőbe, adjunk hozzá sót, borsot és a meghámozott fokhagymagerezdeket.
Adja hozzá a babérleveleket. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és az ecetet, amely lehet bor- vagy almaecet.
Zárja le a gyorsfőzőt, és tegye közepes lángra. Néhány perc múlva az edény elkezdi kiadni a jellegzetes nyomászajt. Ettől a ponttól kezdve még 2-3 percig hagyja a tűzön, majd vegye le.
A paprikáknak készen kell lenniük, de villával ellenőrizze, hogy a kívánt keménységet elérjék. Ha lágyabban szeretjük, még 2-3 percig a tűzön hagyhatjuk, de vigyázzunk, hogy ne hagyjuk tovább, mert megéghet. Ha kihűlt, tálaláskor tetszés szerint olívaolajat és ecetet adhatunk hozzá.
Jó étvágyat!
